7 ผักและผลไม้ที่ช่วยในการป้องกันโรคกระดูก

วันนี้เรามาคุยเรื่องของ “ผักและผลไม้ที่ช่วยในการป้องกันโรคกระดูก” กันดีกว่าค่ะ ก่อนอื่นต้องบอกก่อนว่า ร่างกายของคนเราต้องการแคลเซียม 800 – 1,200 มิลลิกรัมต่อวันนะคะ แต่ถึงอย่างนั้น การได้รับแคลเซียมเพียงอย่างเดียวอาจจะไม่เพียงพอต่อการเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรงค่ะ มันต้องอาศัยปัจจัยหลายๆอย่างประกอบกัน ยกตัวอย่างเช่น การได้รับ “วิตามินดี” โดยการออกไปเดินรับแสงแดดอ่อนๆยามเช้า สามารถช่วยในเรื่องของการดูดซึมแคลเซียมได้เป็นอย่างดี หรือการทาน “วิตามินเอ” สามารถช่วยในเรื่องของการสร้างกระดูกและฟัน และการทาน “ฟอสฟอรัส” สามารถช่วยในเรื่องของการสร้างความหนาแน่นให้กับมวลกระดูก เป็นต้น

พูดมาถึงตอนนี้แล้ว ทุกท่านพอจะทราบกันบ้างไม๊คะว่า ... มีผักและผลไม้ชนิดไหนบ้างน๊า? ที่อุดมไปด้วยแคลเซียมและสารอาหารต่างๆที่มีประโยชน์ในการช่วยทำให้กระดูกของเรานั้นแข็งแรง ... วันนี้เรามีตัวอย่างมาบอกค่ะ :)

1. กะหล่ำปลี ... ใน “กะหล่ำปลีดิบ” อุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งช่วยในการเสริมสร้างและบำรุงกระดูก และยังมีวิตามินเอและซีสูง ทำให้ช่วยบำรุงสายตาและยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคให้ร่างกายได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังมีกรดทาร์ทาริก ซึ่งมีส่วนช่วยในการยับยั้งและขัดขวางไม่ให้แป้งและน้ำตาลเปลี่ยนเป็นไขมันอีกด้วย พูดง่ายๆคือมีส่วนในการช่วยลดคอเลสเตอรอลและลดน้ำหนักได้ค่ะ

2. กล้วย ... นอกจากจะเป็นผลไม้ที่ให้พลังงานสูงแล้วยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆหลายชนิดที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น มีแคลเซียมและโพแทสเซียมที่ช่วยในการเสริมสร้างและบำรุงกระดูก มีวิตามินชนิดต่างๆที่ช่วยป้องกันการเกิดโรคเหน็บชา โรคหวัด โรคเลือดออกตามไรฟัน เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุที่สำคัญๆอีกหลายชนิด เช่น ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และธาตุเหล็กที่ช่วยในเรื่องของโลหิตจางได้เป็นอย่างดี

3. บล๊อคโคลี ... เป็นผักที่มีแคลเซียมสูงเช่นกัน ทำให้ช่วยในเรื่องของการบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง นอกจากนี้จะมีวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆที่สำคัญอีกหลายชนิด ทำให้ช่วยบำรุงในเรื่องของสายตาและผิวพรรณ ช่วยป้องกันความดันโลหิตสูง ช่วยต่อต้านและป้องกันอนุมูลอิสระ และช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้ร่างกายอีกด้วย

4. กีวี ... เป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด มีแคลเซียมที่ช่วยในการเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง และยังช่วยป้องกันฟันผุได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังมีวิตามินต่างๆมากมาย ทำให้ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันโรคได้เป็นอย่างดี และยังช่วยในเรื่องของการลดระดับคอเลสเตอรอล ความดันสูง และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจได้อีกด้วยนะคะ

5. ผักคะน้า ... เป็นผักใบเขียวที่มีแคลเซียมสูง ทำให้ช่วยในการเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง และป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุนได้เป็นอย่างดีและยังช่วยในการเสริมสร้างภูมิต้านทานให้แก่ร่ายกายได้อีกด้วยค่ะ นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆที่เป็นประโยชน์กับร่างกายของเราอีกหลายชนิดด้วยกัน

6. ใบยอ ... เป็นผักพื้นบ้านที่มีแคลเซียมสูงถึง 469 มิลลิกรัม ซึ่งถือได้ว่าเป็นผักที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกได้เป็นอย่างดี และยังมีวิตามินเอและซีค่อนข้างสูงอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีสารแอนตี้ออกซิแดนท์ซึ่งถือว่าเป็นสารที่ให้ประโยชน์แก่ร่างกายเป็นอย่างมากจริงๆค่ะ

7. หอมหัวใหญ่ ... เป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบต่างๆที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า 300 ชนิดด้วยกัน จึงถือได้ว่าเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อร่างกายสูงมาก เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม กำมะถัน ซิลิเนียม เบต้าแคโรทีน กรดโฟลิก ฟลาโวนอยด์ และเควอเซทิน ที่ช่วยยับยั้งความเสื่อมของกระดูก เพราะฉะนั้นการทานหัวหอมใหญ่เพียงวันละ 1 กรัม ก็เพียงพอกับการเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรงได้แล้ว

ขอขอบคุณแหล่งข้อมูลจากเวปไซด์ ...

http://www.facebook.com/behealthyonline

http://www.thaihealth.or.th

http://www.frynn.com